توضیحات

کرانچی یکی از محصولات بسیار خوشمزه می باشد که در حال حاضر شرکت های ‏معدودی در ایران در زمینه تولید آن فعالیت می نمایند.این محصول یک اسنک بسیار ‏محبوب هست که نیاز به اکسترودر مخصوص دارد.پروسه تولید کرانچی به شرح ذیل ‏می باشد‎:‎

مواد اولیه این محصول که عبارت است از آرد یا خرده ذرت داخل میکسر با مواد ‏افزودنی مخلوط گشته و به فیدر اکسترودر وازآن داخل اکسترودر هدایت می شود ‏و محصول بیرون آمده بوسیله کانوایر تسمه ای درون دستگاه شیفتر (الک) منتقل می ‏شود.در دستگاه شیفتر سایز های بسیار کوچک ازآن جدا شده و سایز مناسب به داخل ‏سرخ کن انتقال می یابد.بعد از عمل سرخ کردن درون تشت ویبره روغن گیر شده و ‏پس از این مرحله توسط کانوایر تسمه ای به داخل دستگاه طعم زن رفته و طعم های ‏مختلف را به خود می گیرد و بعد از آن محصول آماده بسته بندی می شود.‏